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春天小素菜:快炒甜豆荚

发布时间:2023-07-20 10:12:25作者:大悲原文
春天小素菜:快炒甜豆荚

制作时间:30分钟

总时间:35分钟

分量:12人份

原料:

2茶匙特级初榨橄榄油;1.5茶匙新鲜柠檬皮屑;盐和胡椒;1汤匙麦淇淋或黄油;3/4杯甜洋葱碎;1到5汤匙水;900克甜豆荚,去筋;1/4杯袋装新鲜龙蒿叶,切碎

制作方法:

1.取一个大碗,放入油、柠檬皮和1/4茶匙现磨黑胡椒,拌匀后备用。

2.取一个30厘米长柄煎锅,放入麦淇淋,中火熔化,加入洋葱。炒4分钟,直到洋葱变软、颜色变为金棕色。炒制过程中,如果颜色变为棕色过于迅速,可加入1到2汤匙水。

3.将火调为中高火,加入甜豆荚、1汤匙水和1/4茶匙盐。炒制5到7分钟,直到豆荚酥嫩,外皮有棕色斑点,如果豆荚外皮迅速变为棕色,可加入1到2汤匙水。

4.将炒好的豆荚盛入步骤1中调好了柠檬油的碗中,加入龙蒿叶和1/4茶匙盐,拌匀即可。

每份含大约55卡路里热量,2克蛋白质,7克碳水化合物,2克总脂肪(0克饱和脂肪酸),2克纤维,0毫克胆固醇,120毫克钠。

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